5月12日，中国农科院与河南省新乡市农业农村局组织召开中麦578现场观摩及产业对接会，天津大成良友食品有限公司、河北金沙河面业有限公司与安徽华皖种业有限公司，分别签订了购销中麦578合作框架协议，来自全国农技推广中心、农业农村部种业局相关部门、部分小麦主产省农技推广总站相关部门负责人，中国农科院科技局、作物所、棉花所负责人，以及河南、山东、河北相关科研院所专家、国内著名面粉加工龙头企业、粮食收储企业，和河南各地种植专业合作社、新型经营主体代表等共300多人，共同见证了中麦578产销对接。大成良友食品有限公司总经理权文胜告诉记者，经过60多次的检测，中麦578产品各项检测指标均表现优异，与进口加拿大高筋小麦不相上下；现在需要的是大面积推广生产，才能让企业尽快用上，向市场推出自己的优质面包粉。

中麦578是中国农科院作物科学研究所与棉花研究所合作，历时20年育成。针对北方小麦主产区常常遭遇极端寒冷天气，特别是倒春寒常常致使农民辛苦生产的小麦颗粒无收，以及市场对于优质强筋小麦品种日益旺盛的需求，作物所与棉花所相关研究人员立志一定要选育出适宜我国生产的强筋面包小麦品种。先是引用黄淮麦区南片主栽品种豫麦49与澳大利亚著名优质品种Sunstate杂交，育成了优质抗病稳产新品系中麦255；再用中麦255与济麦22杂交，采用改良系谱法选育而成，从2015年开始在黄淮南片和河北试验，2017年参加河南省优质组生产试验，已连续4年在黄淮南片和北片区域多点试验和大面积示范种植，均显示出其优质、高产、抗寒、抗逆的稳定性，2019年初通过河南省品种审定，并有望在今年底通过黄淮南片国家审定。

走进新乡县翟坡镇红林村3800多亩中麦578示范基地，河南科技学院教授茹振刚、石家庄农科院研究员郭进考、河南农科院研究员雷振生、河南农大教授郭天财，手抚着长势齐整、颗粒饱满、麦秆挺直的中麦578，品尝着中麦578烘焙的面包，端详着样品盒里中麦578的籽粒，忍不住纷纷对参加观摩的各地代表介绍中麦578的三大突出特点：一是优质强筋，在不同环境下品质稳定，蛋白质含量14.7%，吸水率60%，稳定时间18分钟，延展性163毫米，面包加工品质接近进口优质加拿大小麦水平。二是高产早熟抗倒伏，在黄淮冬麦区比高产对照早熟2天，为玉米早播提供了机遇，有利于全年丰收。中麦578粒大饱满，常年千粒重50克左右，籽粒商品性好，大面积产量与主栽高产品种持平，株高80厘米左右，茎秆弹性好，抗倒伏能力强。河南省优质强筋组区域试验2016-2017年度比高产对照品种周麦18增产4.1%；2017-2018年度比周麦18增产9.0%；同年生产试验比周麦18增产7.4%。三是适应性广，兼抗条锈病、叶锈病和白粉病，赤霉病偏轻，较耐穗发芽，耐高温，灌浆快，冬季抗寒、春季耐低温。连续4年在黄淮南片和北片多点种植，即便遇到2017年冬季极端低温，在山东德州、河北衡水等抗寒性要求高的地区，仍表现出冬季抗寒性好的特点。在2018年清明前后遇到历史极端低温，多数品种抗倒春寒能力差的情况下，中麦578表现依然突出。在2018年普遍减产情况下，河南沁阳县百亩方实打验收亩产643公斤，比当地主栽品种早熟4天，深受农户欢迎。

在新乡县红林村示范基地，齐越合作社法人张炳涛深有感触地说：合作社去年第一次种植600亩中麦578，因前茬大豆受阴雨影响无法及时收获，且中麦578种子播量不足，在一亩地播6斤种子、多数品种受春季倒春寒影响严重的情况下，还实现了平均亩产800斤的产量；今年按照专家指导，统一于10月14日一亩地播种20斤，4月24日下大雨，晚上出来查看，阵风5-6级，最大时刻达到7-8级，但合作社种植的这近4000亩中麦578，因为麦秆的弹性好，都经受住了考验；目前经过专家测试，平均亩穗数53万，穗粒数30粒，千粒重50克，预测亩产能达到650公斤。再过20天，就该开镰收割了，由公司到地头统一收。

在2018年小麦质量年会中，中麦578荣获一级强筋优质小麦和面包烘焙品质优良小麦称号。优质强筋品种不等于就是优质小麦产品，对于来自各地的合作社以及新型经营主体的疑惑，作为主推中麦578品种的河南省种子管理站副站长周继泽表示，下一步河南省将加大品种质量监测和管理，同时为种植用户推出配套的栽培技术，以40个示范县为引领，组建优质小麦生产联合体，让全省优质专用小麦实现经营规模化、生产标准化、发展产业化。为让品质原粮完全实现优质产品，隆平高科副总裁宫俊涛表示，公司要建立技术服务平台，让连片种植的合作社或是加盟的新型经营主体、种植大户，在购买种子的同时就可以通过平台，第一时间了解不同区域的种植特性、技术要领，并按照提供的标准化配套技术，统一进行标准生产，进而使得原粮达到统一的品质标准，提供给企业使用。

其实2018年11月25日，中麦578优质麦产业联盟已在河南新乡市小冀镇成立，以信息、技术、服务、市场的共享，促进优质专用小麦三产融合发展。对此业界人士表示，以中麦578的潜力，从新乡开始，走向全国小麦主产区，将为我国粮食供给侧结构性改革作出重要贡献。